比利时发酵华夫

2 人做过这道菜
这款华夫外脆内软
更适合作为早餐主食
隔夜发酵
模具是在下厨房集市里买的华夫模 很便宜 不沾

用料  

高筋面粉 160克
酵母 2克
牛奶 50
鸡蛋 1个(40克)
40
2克
黄油软化 40克

比利时发酵华夫的做法  

  1. 黄油软化到接近液体,把所有材料一起揉成一个无干粉,稍微光滑的面团,此时面团很粘手,没关系。

    比利时发酵华夫的做法 步骤1
  2. 盖上保鲜膜室温发酵30分钟

    比利时发酵华夫的做法 步骤2
  3. 放入冰箱冷藏过夜

    比利时发酵华夫的做法 步骤3
  4. 早晨提前半小时拿出来回温

  5. 45克一个面团 揉圆

  6. 把模具小火预热几分钟,抹上黄油,把面团放在模具中央,轻轻合起模具

    比利时发酵华夫的做法 步骤6
  7. 全程小火,一面一分半钟,可以打开看看上色情况,全程不超过五分钟,做好的华夫放网架上,晾凉。

  8. 搭配自己喜欢的水果,奶油,枫糖

    比利时发酵华夫的做法 步骤8

参照这个菜谱,大家做出 10 作品

全部10个作品

 
该菜谱发布于 2016-04-02 09:00:44
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