椰丝芒果松饼-Gordon Ramsay

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COCONUT PANCAKES WITH MANGO SLICES AND LIME SYRUP,来自Gordon Ramsay,可以做12个pancake

用料  

无糖椰丝 100g
面粉 100g
泡打粉 1.5tsp
鸡蛋 一个
椰奶 250ml
蜂蜜 1 tbsp
适量
芒果 一个
糖霜 150g
青柠汁 4个
青柠皮屑 一个
150ml

椰丝芒果松饼-Gordon Ramsay的做法  

  1. 椰丝放入料理机/搅拌机 1分钟。加入面粉,泡打粉,继续搅拌几秒直到混合。倒入碗里。

  2. 碗里挖个洞,倒入鸡蛋液,和面粉混合,继续加入椰奶,蜂蜜直到面糊成型。静置15分钟

  3. 制作青柠糖浆,在锅里倒入150ml水,4个青柠的汁,1个青柠的皮屑,糖霜。直到锅里液体微微冒泡或者糖霜融化。煮10分钟直到液体变少,有糖浆的粘稠感。尝味,可以加入更多的青柠皮屑。放在一边冷却

  4. 另外一个锅,倒入一点油,转动锅子直到油均匀分布。舀一勺面糊倒入锅子,中低火煎2-3分钟直到金黄,翻面继续煎至金黄。煎好的松饼放在温暖的地方

  5. 芒果剥皮,把果肉切成薄片。松饼放上芒果片,淋青柠糖浆

 

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该菜谱发布于 2016-04-02 09:20:49
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