油煎豆腐蘸着吃

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是不是厌倦了红烧豆腐、麻婆豆腐、炖豆腐?好,今天介绍一道煎豆腐,做法之简单令人乍舌!

用料  

油煎豆腐蘸着吃的做法  

  1. 豆腐洗净,切成1cm厚的大块,用厨房纸巾吸干水备用。不粘平底锅放油(比平时炒菜稍多些),将豆腐块一块一块铺进锅里,文火慢煎至两面金黄即可。考究一点的话,可以将豆腐在蛋液里捞一下再煎,更香更营养。

    油煎豆腐蘸着吃的做法 步骤1
  2. 蒜瓣、香菜、指天椒切末,放生抽、陈醋、白糖、香油搅匀制成蘸料汁。

    油煎豆腐蘸着吃的做法 步骤2
  3. 煎豆腐蘸着吃,外脆里嫩,清香爽口。

    油煎豆腐蘸着吃的做法 步骤3

小贴士

不要用内脂豆腐那种太嫩的豆腐,容易碎。煎豆腐不要心急,小火慢慢煎,最后用硅胶平铲翻面,这样不容易把豆腐弄碎。

参照这个菜谱,大家做出 12 作品

全部12个作品

 

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该菜谱发布于 2016-04-02 13:57:32
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油煎豆腐蘸着吃的答疑

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