豆腐洗净,切成1cm厚的大块,用厨房纸巾吸干水备用。不粘平底锅放油(比平时炒菜稍多些),将豆腐块一块一块铺进锅里,文火慢煎至两面金黄即可。考究一点的话,可以将豆腐在蛋液里捞一下再煎,更香更营养。
蒜瓣、香菜、指天椒切末,放生抽、陈醋、白糖、香油搅匀制成蘸料汁。
煎豆腐蘸着吃,外脆里嫩,清香爽口。
上传你做的油煎豆腐蘸着吃