肉松咸蛋黄青团

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今年最火的青团,传说中要排队8小时才能买到,黄牛已炒到300元一盒;小妞没有时间去排队,只有自己动手了,味道出奇的好,让我们DIY试试吧~~~

用料  

糯米粉 250g
大麦若叶青汁粉 15g
冷开水 200g(根据面团调整)
蛋黄 5个
肉松 60g

肉松咸蛋黄青团的做法  

  1. 准备材料,小妞不知道哪里有买新鲜的艾草,所以就急中生智选用了青汁粉,同样可以上色,还方便。

    肉松咸蛋黄青团的做法 步骤1
  2. 糯米粉、青汁粉、水(可根据面团情况少量多次加入)一同调和,揉成光滑的面团。也可放在面包机里和面,解放双手。

    肉松咸蛋黄青团的做法 步骤2
  3. 咸蛋黄是现剥的,与肉松一起压碎,混合均匀。

    肉松咸蛋黄青团的做法 步骤3
  4. 将肉丝馅包入面团内。

    肉松咸蛋黄青团的做法 步骤4
  5. 大概可以包10个。

    肉松咸蛋黄青团的做法 步骤5
  6. 青团表面刷上橄榄油。

    肉松咸蛋黄青团的做法 步骤6
  7. 表面包上保鲜膜。

    肉松咸蛋黄青团的做法 步骤7
  8. 大火烧开,上锅蒸,小火15分钟即可。(此次一定要包保鲜膜,由于我们用的是全糯米粉,不容易定型,所以一定要包好。)

    肉松咸蛋黄青团的做法 步骤8
  9. 冷却后即可食用,颜色好漂亮~~~

    肉松咸蛋黄青团的做法 步骤9

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

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该菜谱发布于 2016-04-02 16:39:21
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