![烩饭&捞饭&焗饭的封面](https://i2.chuimg.com/0f29a14887b911e6a9a10242ac110002_3264w_4912h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
鸡肉部分 | |
鸡腿肉、鸡胸肉(去骨去皮) | 250g |
盐 | |
胡椒 | |
咖喱粉 | |
原味酸奶 | 100g |
制作 | |
蒜(切碎) | 1汤匙 |
姜(切碎) | 1汤匙 |
洋葱(切小块) | 100g |
咖喱粉 | 1汤匙 |
番茄(切小块,罐装或新鲜) | 200g |
水 | 200g |
煎成棕色的切块洋葱(冷冻) | 40g |
豆荚(切成小段)(或换成绿甜椒、秋葵、豌豆) | 10根 |
黄油 | 20g |
植物油 | 1茶匙 |
盐 | 1茶匙 |
调味部分 | |
日式咖喱块 | 1人份 |
什香粉(Garam Masala) | 1/2茶匙 |
搭配 | |
蒸好的米饭 |
鸡肉切成4cm左右小块,均匀蘸上一小撮盐、胡椒粉、咖喱粉,和酸奶一同放入密封袋中,混匀后冷藏12小时
锅内放油,煎豆荚,放少许盐拌匀后,加少许水(1汤匙不到),盖上盖子小火焖一会,水看不到了打开盖子,煎到豆荚软软的,取出备用
锅内加入黄油、姜、蒜,炒到香味出来后加入洋葱,中火翻炒到洋葱稍微变黄
关火,锅内加入咖喱粉,搅拌均匀
加入番茄、水、冷冻的棕色洋葱、 密封袋中的鸡肉和酸奶、少许盐调味,小心地混合均匀
开火,要沸腾时盖上盖子,小火煮10分钟
关火,揭开盖子,加入切成小块的日式咖喱块,混合到消失后,加入豆荚
开火,盖上盖子煮2~3分钟
加入什香粉,稍微搅拌
浇到米饭上开吃