炝藕片

8.2 综合评分
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一道简单快捷的家常小菜!

用料  

莲藕 1截
调料: 各适量
油,盐,白醋,姜丝, 干辣椒,白胡椒粉
白糖,鸡精

炝藕片的做法  

  1. 莲藕洗净切片,放入清水里加一点白醋浸泡几分钟。烧开水,将泡过的藕片入开水锅中煮至7、8分熟

    炝藕片的做法 步骤1
  2. 姜切丝,干辣椒切碎

    炝藕片的做法 步骤2
  3. 煮好的藕片捞出沥干装盘

    炝藕片的做法 步骤3
  4. 撒上适量盐,白糖,鸡精,白胡椒粉,最后放上姜丝和干辣椒碎

    炝藕片的做法 步骤4
  5. 锅烧热放油,烧至油开始冒烟时关火,将热油淋入盘中调料上,马上淋入白醋

    炝藕片的做法 步骤5
  6. 拌匀,开吃啦!

    炝藕片的做法 步骤6
  7. 清脆爽口的炝藕片!

    炝藕片的做法 步骤7
  8. 今天买的莲藕比较好,做出来很美味!拍的也漂亮,我要把这张换到菜谱封面

    炝藕片的做法 步骤8

小贴士

用白醋浸泡可以使藕片不容易变黑。白胡椒粉是这道菜提味的精华,但不能加多,一丁点儿就够了!藕片要保持清脆的口感,不能煮太久。最后淋白醋是为了口感清脆,也是为了保持藕片不变色。

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该菜谱发布于 2016-04-02 20:55:46
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