用爱的妈妈
滑脆爽香猪大肠
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人做过这道菜
去买菜女儿突然说想吃猪大肠，我们也好久没吃了，老公就说今晚就买猪大肠，吃了还回味，老公说很好吃
用料
| 猪大肠 | 650g |
| 生葱头四根，洋葱片，胡萝卜片，青椒片随意 | |
| 蒜头三四粒，沙姜一粒切片 |
滑脆爽香猪大肠的做法
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大肠翻转过来洗净，整掉些油，再翻转过来
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大肠摆直斜刀切，稍微切长点，因为下锅会缩水，不要超过两指长哦！
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烧开清水放大肠下去焯下水，可放点米酒，变色就好，不要滚开或刚滚开就好
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把焯好水的大肠过下清水，用篮子沥干
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热油放姜蒜在放大肠炒几下，放盐，少许耗油酱油有颜色就好也可随意，再放切好的配料加鸡精，白糖再炒几下就好了
小贴士
也可以上下三角切，注意的就是配菜熟了就可以出锅了
