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无油低卡 奶黄包内馅
8.6
综合评分
10
人做过这道菜
奶香浓郁，低脂健康的奶黄包自己在家也能做~
用料
无油低卡 奶黄包内馅的做法
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准备馅料前可先发面，早茶常点的奶黄包皮较软，可用低级面粉搭配高筋面粉3：1的比例来正常发面；
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将30g白砂糖倒入2只蛋黄中，搅拌至淡黄色。将10g低筋面粉和6g玉米淀粉过筛至蛋黄液中，充分搅拌均匀；
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160ml牛奶加3滴香草精，煮沸后缓缓加入蛋黄液，并时刻搅拌；
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将蛋黄糊再倒回国内，小火搅拌至粘稠，稍稍抱团即刻关火；
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盛出，放凉备用；
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包入蛋黄馅，再静置10分钟上锅蒸；
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蒸8-10分钟，关火再闷3分钟即可。
