A皮:
1、三种粉类混合,加入糖,加入奶,拌匀
2、混合好的液体,过筛两遍
3,过完筛,上锅蒸,期间需要搅动几次(不需要一直搅动),至没有液体全部凝固即可,大约20-25分钟。不要蒸过头,会干。
4、黄油融化,并拌入
5、拿出至硅胶垫,用手揉成面团状,让黄油充分混合其中
6、揉好的面团是光滑亮泽的
7、分成9个剂子,擀成饺子皮状,中间厚两边薄,大约手掌大小
B馅料:
1、淡奶油加糖打发至非流动状态方便包入
2、水果切小块
将馅(奶油+水果)包入皮中,用轻提的方式。注意不要破皮。收口后直接放入垫纸中,放冰箱冷藏。