提子豆漿司康
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愛波
外酥內軟，放涼了都好吃，搭配各類果醬、奶油，讓美味更上ㄧ層樓
用料
提子豆漿司康的做法
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前一晚先把提子泡威士忌，威士忌份量
淹過提子即可 -
低筋麵粉、鹽、糖、泡打粉放到大
碗內
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用打蛋器快速攪拌均勻
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冰奶油切丁放到麵粉碗裡
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用搓開的方式把麵粉跟奶油混合
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混合到像砂礫的狀態（留有一點點
奶油塊是無妨的）
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加入豆漿
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再加入提子，攪拌成麵團
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放入冰箱醒30分鐘
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醒完的麵團整成2.5公分厚的圓形，切成八等份
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烤箱預熱200度15分鐘，在司康上麵塗上牛奶或蛋液，以200度烤20-30分鐘，直到金黃
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搭配果醬、奶油享用
小贴士
1.奶油一定要冰的，要保持奶油搓散但是不溶化的狀態，這是司康酥鬆的秘訣
2.不要過度攪拌，成團就可以停了，過度攪拌會出筋影響口感
2.不要過度攪拌，成團就可以停了，過度攪拌會出筋影響口感
