莲藕汤（全素版）

Name: 莲藕汤（全素版）
Ingredients: 一节莲藕; 半根胡萝卜; 若干干冬菇; 一小抓花生; 一个蜜枣; 一片姜; 少许植物油; 少许盐

7.1 综合评分

44 人做过这道菜

叹林

在一家素菜馆吃了一碗莲藕汤，太好喝，一直念念不忘，回来自己尝试，喜欢素食的可以参考，喜欢肉的就加上塘排或龙骨就好。

用料

莲藕	一节
胡萝卜	半根
干冬菇	若干
花生	一小抓
蜜枣	一个
姜	一片
植物油	少许
盐	少许

莲藕汤（全素版）的做法

花生、冬菇都要提前泡好
各种材料切配好，放适量水大火烧开，换小火煮一个小时左右。
熄火前放少许盐，少许油，大功告成。

小贴士

煲汤首选瓦煲。蜜枣只放一个，千万不能多，否则太甜腻。菌类替代是肉类较好的选择，以前有看过素食者，用杏鲍菇切片煎香之后代替本谱中的冬菇，应该风味更佳。

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该菜谱发布于 2016-04-03 18:18:28

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