江西米粉用水浸泡,待用。可晚上浸泡,早上炒
浸泡后的米粉,换冷水,煮到略硬,捞起来,加入少量植物油,防止粘连
热锅加入少量植物油,加入蔬菜(、肉丝),翻炒到7成熟,加入米粉,一小勺老干妈、一点盐,换筷子翻炒,蔬菜9成熟起锅
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