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似云朵般轻盈の栗子戚风☁️
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人做过这道菜
材料栗子酱来自wuli婷婷@Wenti- 的投食 hhh纯手工磨制～ 一直没舍得拆封 ( ´ ▽ ` )ﾉ怕再不吃会坏 就想着做什么能体积加倍吃到更多~ 于是有了这款戚风的诞生✌️
只是为大家提供一个一定能成功的比例～ 搅拌手法等请移步至大神贴学习🌝
这个蛋糕真的是软妹到极致了！入口即化~力荐👈 欢迎小伙伴们来刷(⌒▽⌒)
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用料
| 蛋黄糊： | |
| 蛋黄 | 4个 |
| 白砂糖 | 20g |
| 牛奶 | 25g |
| 植物油 | 30g |
| 香草精（可不加） | 2滴 |
| 朗姆酒（可不加） | 2滴 |
| 栗子酱 | 80g |
| 低筋面粉 | 70g |
| 蛋白糊： | |
| 蛋白 | 4个 |
| 白砂糖 | 40-45g |
| 模具： | 7寸中空 |
似云朵般轻盈の栗子戚风☁️的做法
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称取用料 准备干净无水的打蛋盆 分蛋完毕
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蛋黄加入白砂糖打散拌匀 加入牛奶、油拌匀 加入栗子酱拌匀 滴入香草精朗姆酒 最后筛入低粉 拌匀（不要画圈拌防止起筋）
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烤箱预热180°
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糖分三次加入蛋白 打发到硬性发泡 拿起打蛋器蛋白呈直立状
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取1/3蛋白加入蛋黄糊中拌匀 把这部分蛋黄糊倒入蛋白中翻拌均匀
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倒入模具 烤箱180° 30分钟
啦啦啦爆炸头软妹子get^~^
小贴士
我特别怕蛋味重 所以又加了朗姆酒又加了香草精 没有的可以不加喔
一开始只是瞎试试 没想到辣么好吃 所以没拍过程图~大家见谅 下次做的时候补上(⌒▽⌒)
一开始只是瞎试试 没想到辣么好吃 所以没拍过程图~大家见谅 下次做的时候补上(⌒▽⌒)
