金子-79
艾叶红豆糕
7.6
综合评分
22
人做过这道菜
是不是很想把艾叶饼（青团）做得漂亮点呢？
我是很想。
我是很想。
用料
艾叶红豆糕的做法
-
艾叶用开水快速焯一下，并挤干。
-
艾叶放进搅伴机，并倒入牛奶一同搅碎，多打一会。
-
艾叶牛奶液倒出过筛并称185g待用
-
艾叶牛奶液加入糖粉和玉米油搅匀
-
筛入糯米粉、粘米粉、澄面粉搅匀并过筛一次，静置30分钟。
-
入锅蒸25分钟
-
取出蒸熟的面糊，用快子快速使劲搅拌至顺滑，待冷却即可，也可放冰箱冷藏一小会。
-
取艾汁皮18g包入15g豆沙，粘点熟糯米粉，模具也沾点，用手掌按平压实，轻敲木制模具两侧即可。（这个量可做18个）
-
放冰箱冷藏更好吃
小贴士
熟糯米粉：生糯米粉在锅炒熟，也可放微波炉微30秒取出，搅一下再放微波30秒。
艾叶不宜太多，个人觉得25克左右最佳，太多反而不是很好吃。当然，你喜欢可多加点。
艾叶不宜太多，个人觉得25克左右最佳，太多反而不是很好吃。当然，你喜欢可多加点。
