艾粑粑

新鲜艾叶，留叶去柄，洗净。

洗净的艾叶，开水中汆汤后捞起。
将烫好的艾叶重新下锅加水煮开，煮至艾叶软烂，用纱布滤网过滤艾草渣也可不过滤，根据个人喜欢定制哦
（简便的方法就是利用料理机加入适量温开水打碎艾叶，至面糊）

炒锅洗净，小火慢炒花生，翻炒至花生红衣微黄，手搓可以轻易掉落即可，倒入捣碎器捣碎
芝麻翻炒，味微香即可出锅
（芝麻翻炒过会比较香，芝麻翻炒后可以碾碎也可以不碾碎，根据个人喜好吧，懒得时候，我就不碾碎啦！）

加入黄砂糖，花生末还有芝麻拌均，备用
（黄糖可换白砂糖）

准备200克糯米粉，100克粘米粉置入大盆，加入艾草糊和面。
揉成光滑面团，搓成长条。
把面团分成20克一个的小面团，揉成圆形
取一个捏成薄的圆形，包入馅料
再收口捏捏园，做成生胚
做好的生胚垫好柚子叶，放入蒸锅。
（柚子叶在蒸出来会有艾香夹杂着柚子香气，它可用烘焙油纸代替）

水上锅，大火烧开转中火蒸15分钟即可。出锅趁热吃，香糯可口。