清明艾饺
7.0
综合评分
44
人做过这道菜
添添妈妈-1
不知不觉，又到了祭拜祖先的日子了。也许，他们的容颜在你们的记忆中已经淡去或者消失不见，但他们为我们付出的汗水、努力却不能由此忘怀。
借这个日子做一份清明专属美食吧。
借这个日子做一份清明专属美食吧。
用料
清明艾饺的做法
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新鲜艾草去除杂物，清水泡一会儿洗干净
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锅内倒入适量水烧开放入碱，再放入艾草煮熟过滤，把熟艾草放入干净的盆里用清水浸泡半小时以上，然后过滤，把艾草捏成团尽量挤干水份，再用料理机把艾草打碎，没有料理机可以用刀切碎备用
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把两种面粉混合倒入一个干净的盆里，倒入适量滚烫的开水，用筷子搅拌成块状，加入切碎的艾草，把面粉揉成团，盖湿布或保鲜膜，保持面团湿润
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把所有馅料切丁备用
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起油锅炒馅料，放少量盐，按自己口味咸淡适中就行
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把面擀成圆形，要有一点厚度，放入适量馅料
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把面皮合上包成型
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蒸锅烧开水垫上防粘布，摆放好成型的艾饺，每个艾饺尽量不要贴靠在一起，否则蒸熟后会粘在一起
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15分钟后出锅，咬一口鲜香软糯，太好吃了
小贴士
馅料可以按自己口味而定，喜欢吃甜的可以放芝麻白糖馅，也很好吃的呦
