抹茶夹心曲奇

先制作曲奇
黄油入盆软化，软化至手指摁下去可以摁到底的程度。

将糖霜加入软化后的黄油，使用电动打蛋器，打至完全融合发白。

加入蛋液，用电动打蛋器至完全融合。

加入与体温差不多的淡奶油（我一般会在煤气上烘一会儿，注意别离煤气太近，以防烫手）至黄油面团中，电动打蛋器打至面糊均匀发白。

加入过筛的低粉和杏仁粉，用搅拌棒搅拌至完全融合，无粉状态。推荐使用J字搅拌法。

烤盘上铺油纸裱曲奇的造型。我用的的是栅栏裱嘴，因为有夹心，不能裱得太窄。我一般一块裱两条。
裱曲奇的时候同时烤箱预热。上下180度，10分钟。

入烤箱，上下分别调至160度，放中盘，8分钟。
因为每个烤箱都不一样，第一批烤的时候可以先观察，曲奇底部和四周有一点焦的时候就可以关烤箱了。

夹心制作
将黄油、糖霜、抹茶粉放置空盆中，用电动打蛋器打至完全融合即可。

将制作好的夹心放入裱花袋，挤在烤好的曲奇上。

两片一夹，就成功了。
放置冰箱，口味更佳！