鸡蛋饼子
蛋黄肉松青团
7.3
综合评分
43
人做过这道菜
网红蛋黄肉松青团，排不到队只好
用料
蛋黄肉松青团的做法
-
菠菜榨汁保留渣
-
敲六个咸蛋黄
-
蛋黄隔水蒸熟，蒸熟后方便碾成碎末
-
锅内加入少许橄榄油，加入碾碎的蛋黄翻炒
-
加入肉松下锅一起翻炒，期间可以适量加入些黄油或橄榄油，保持馅料湿润
-
面团搓成长条，开始制作青团。
-
垫好纱布防粘 上锅蒸
-
蒸好就可吃咯，记得凉了以后团子上刷点油防止粘。
-
开吃～我这次用的比较蓬松的肉松馅料比较干，想要达到杏花楼那个效果的 应该用一丝丝的那种肉松，同时和咸蛋黄一起翻炒的时候要多加点油。
小贴士
菠菜洗净加少许水炸成汁，汁和渣一同倒入面粉和玉米淀粉的混合物中，加入糖，搅拌成面团。
