黑麦蓝莓酸奶司康

烤箱预热200℃。

在一个大碗里，用蛋抽把面粉、糖、泡打粉、小苏打和盐混合。

把切块的黄油放到粉里，用手快速的搓成粗粒。

倒入酸奶，用刮刀翻拌形成面团，到这步面团还没有完全吸收，不要过度搅拌。

然面团松弛一下，台面上撒一点面粉，把面团转移到台面上。

快速的把面团揉匀，然后用手掌压平，形成一个长方形的面饼，大概2.5cm厚。

把蓝莓按到一侧的面团里，如果蓝莓太大就对半切开。把面团卷成圆柱形，接缝朝下。

把圆柱面团对半折叠一次，再压平。

重复这上一步三次。

在面团表面再撒一点干面粉，然后用模具把面团切成2.5cm厚的圆形，或者用刀切成三角形。

在烤盘里摆好，放进冰箱冷藏10分钟，冷藏好的面团表面刷蛋黄液。

入烤箱烤10分钟（根据自家烤箱控制），直到表面烤到金黄色，用牙签试一下，没有粘液带出就可以了。

冷却架上晾凉，趁温热的时候，吃起来吧~~