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奶茶贝果

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iamheather的厨房  iamheather
尝试制作了个不完整的做法视频
http://v.youku.com/v_show/id_XMTUyMzU3NjIwOA==.html
这个方子是3个贝果的量

用料  

高筋面粉 200g
酵母 3g
砂糖 15g
盐 3g
牛奶 140g
黄油 5g
红茶包 4g

奶茶贝果的做法  

  1. 把除黄油外的所有材料混合，揉面至少揉7-8分钟

  2. 面团光滑后加入黄油继续揉5分钟，分成3份，揉成圆形，盖上保鲜膜醒10分钟

  3. 将面团压平折3折，搓成条状，拉伸至20cm，黏合呈环状，放在烘焙纸上进行发酵约30分钟

  4. 热水中加入砂糖（材料外用量，每升水加3汤匙糖）沸腾后，将面胚连同烘焙纸一起放入水中，两面各煮30秒，捞出沥干水分。

  5. 烤箱预热210℃，烘焙25分钟

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

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该菜谱发布于 2016-04-04 22:34:24
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