芒果千层蛋糕

鸡蛋打到碗里加入细砂糖 开始搅拌蛋液

鸡蛋液里加入面粉搅拌 再加入融化过的黄油 如果黄油室温不够融化 那就隔水加热至融化 再加入牛奶均匀的搅拌 最后再用过滤筛过滤一遍 成面糊状备用

用打蛋器将奶油打发至凝聚不流动的状态 如果买的是淡奶油打发之前可以适量的加入一些细砂糖或者糖粉都可以 打发后的奶油备用

拿出平底不粘锅不用放油  直接勺舀大概30ml的面糊 饼皮做出来不要太厚 晃动平底锅摊匀呈圆形的面皮  全程用小火煎10秒钟左右只需煎单面 面皮可脱锅即可

面皮稍微冷却以后涂上打发好的奶油 奶油不要铺满整个饼皮 边缘最好留出一厘米左右 从上到下每三层或者两层就放一层切好的芒果 其它层放奶油 也可以自己调整 芒果肉不要太厚

放完芒果要在芒果上涂上一层奶油 再放饼皮 我用了大概12片饼皮 芒果也可以用榴莲或者草莓替换味道也很好 做好以后将蛋糕放入冰箱冷藏4个小时左右味道会更加哦~真的非常好吃