莲藕去皮备用；将莲藕切片，尽量切薄些，将藕片放开水中烫煮一会至熟，不要太久，1分钟即可，出锅后沥干水分，再放入冰水中；
紫甘蓝切成小片；加适量水煮出汁水；沥出汁水；
趁热放入盐、糖、话梅、白醋，柠檬挤出汁后也一起放入，做成调味汁，待调味汁冷却后将藕片放入浸泡；
入冰箱冷藏浸泡5小时以上，即可取出食用。
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小逵（Lizzy）
