一定要尝试的百香果香蕉奥利奥磅蛋糕

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香蕉“胖”蛋糕一直是我最爱的磅蛋糕,每次烤完家里香到不行了。由于我太懒,不喜欢香蕉用半个,也不喜欢鸡蛋只用蛋黄或几克几克这样,所以自己整出一个用整个香蕉和用整个鸡蛋的方子,反正胖蛋糕用量也不用那么精准;)我用的模具是底部12厘米+6厘米,上面14+7厘米的小长方形模具。

用料  

蛋糕主体
熟透的香蕉 1根(差不多80,90克左右)
室温软化黄油 100克
80克
鸡蛋 100克
低筋面粉 90克
泡打粉 3克
苏打粉 1-2克
百香果汁 2个

一定要尝试的百香果香蕉奥利奥磅蛋糕的做法  

  1. 熟透的香蕉如图,有黑色的梅花点,越多越好,但不能多到坏掉哦。

    一定要尝试的百香果香蕉奥利奥磅蛋糕的做法 步骤1
  2. 把香蕉去皮,切碎备用

  3. 室温软化黄油+糖用电动打蛋器打发。黄油一定要软化,要不黄油打发不好蛋糕会发不起来。

    一定要尝试的百香果香蕉奥利奥磅蛋糕的做法 步骤3
  4. 打到黄油发白,体积膨胀后,每次加入一些百香果汁继续打发到果汁和黄油融合

  5. 打好之后,加入低筋面粉、泡打粉和苏打粉,翻拌面糊,直到混合物无干粉。再加入奥利奥碎和香蕉碎拌匀 烤箱预热170度。

    一定要尝试的百香果香蕉奥利奥磅蛋糕的做法 步骤5
  6. 模具铺上烘焙油纸 把混合物倒入,烤箱170度,下层,上下火,烤40分钟左右,直到表面金黄。中途无需划刀,黄油打发到位,蛋糕自己会裂开一道美美的开口。

    一定要尝试的百香果香蕉奥利奥磅蛋糕的做法 步骤6
  7. 时间到,拿出来,待温度不烫手的时候脱模。

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该菜谱发布于 2016-04-05 16:52:19
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