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客家咸茶粿
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人做过这道菜
用料
客家咸茶粿的做法
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花生米烤熟，去皮，然后放在一个袋子里弄碎。虾米，香菇泡发切小丁。咸萝卜干用水多洗几次切丁。
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蕉叶洗净切成合适的方形
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虾米，香菇，萝人干，花生米用油炒香，然后加水，盐，生粉，糖均匀的调成酱这就是茶粿馅
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先把水加糖烧开。糯米粉，粘米粉、少许盐过筛加入烧开的滚水，用筷子调匀，用水搓成团，然后用保鲜膜包起来，醒10分钟
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醒好的米团搓成长条，均匀的切成小挤子，捏成底厚边薄的面皮，然后像包包子一样包好，放在弄好的蕉叶上，上锅蒸10分
小贴士
蒸茶粿时要等水烧开了再放茶粿，如果没有蕉叶可以粽代替
