山药莴苣炒蘑菇

准备一只小奶锅，倒入少许水并开始煮水，煮水的时候给山药、蜗居去皮，并切好三种食材。

炒锅放油烧热，等到油刚开始冒烟的时候下入切好的蘑菇。

等蘑菇炒到金黄的时候盛出，倒入正在煮水的奶锅中，开小火继续慢炖。

油锅再添一点油，下山药开始炒，炒到山药的边略发黄盛出，也倒入水锅中和刚才的蘑菇一起慢炖。

将剩下的莴苣倒入油锅中翻炒，此时油锅中剩余的油就足够炒莴苣了。

炒完莴苣后，将山药蘑菇连同它们熬成的汤一起倒入油锅中，放少许盐，盖上锅盖微微焖一小会儿。

盛出装盘。