软胖胖0怕胖
香辣蚬子干 超下饭
7.9
综合评分
110
人做过这道菜
超级简单 超级快速的下饭菜…… 掌声鼓起来！
用料
| 蚬子干 最好是买去好黑色臭臭的蚬子干哦 这样口感好 不会有沙子 | 一大把 哈哈 |
| 干红辣椒丝 | 也是一大把 |
| 香菜 切段 不建议太短哦 | 一中把 哈哈 能明白我的意思么 根据自己的喜好添加香菜 因为我喜欢 所以我是准备了一大把 |
| 蒜末 | 多一些 提味道 |
| 姜丝 | 随着 |
| 葱末 | 少量 |
| 花椒 | 少量 |
香辣蚬子干 超下饭的做法
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首先要把蚬子干提前泡好 根据自己的口感 喜欢有嚼劲的两个小时就可以了 喜欢柔嫩点的就四个小时哈 泡好后拿出来沥干水分 等待爆炒 哈哈
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首先 温油 将花椒炒香 然后捞出。
然后 放入葱姜蒜一起下锅 炒香 要把火调小哦 不然容易糊掉
随后 放入一些蚝油 少许糖 少许盐 为什么会要提前放调料呢 因为是要将这个调料的味道充分的释放 和葱姜蒜的香气更好的融合 之后放入蚬子干 快速翻炒 随后放入红辣椒丝 继续翻炒。一定要大火翻炒了 蚬子很好熟 不需要很久的 出锅前点些酱油放入香菜就OK啦 ！ 我个人推荐厨邦的酱油 不会很咸颜色不是很深 基本就是这样 第一次写 有很多不足 见谅哦 嘻嘻
