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葱香咸味戚风蛋糕
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人做过这道菜
图来自如莲静心
有所改变
有所改变
用料
葱香咸味戚风蛋糕的做法
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蛋白蛋黄分开，蛋黄里加10克细砂糖和2克盐。
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分次加入芝麻油搅拌均匀。
分次加入水搅拌均匀。 -
筛入低筋面粉。
搅拌成无颗粒状。 -
蛋白里加几滴柠檬汁，打至粗泡，加1/3的细砂糖。
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剩下的白砂糖分两次加入，蛋白打至硬性泡发。
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取1/3的蛋白加入蛋黄糊里。
搅拌均匀。
再倒入蛋白里。
用切拌的方式拌匀。香葱用适量低筋面粉拌匀。 -
香葱和芝麻加进面糊里。
快速拌匀。 -
装进中空模。
烤箱预热130度，烤60分钟左右。 -
取出倒扣。
放凉后脱模。
小贴士
①不喜欢芝麻油也可以用玉米油代替。
②烤箱温度根据自家烤箱的习性调。
②烤箱温度根据自家烤箱的习性调。
