Michelle米歇尔
油酥千层饼--蔬果卷
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人做过这道菜
用料
| 面团： | |
| 面粉 | 500克 |
| 水 | 260克 |
| 油酥： | |
| 花生油 | 80克 |
| 面粉 | 80克 |
| 盐 | 适量 |
| 王守义十三香 | 适量 |
| 搭配食材： | |
| 牛油果 | 一個 |
| 培根 | 几片 |
| 黄瓜 | 半根 |
| 沙拉酱 | 适量 |
| 搭配食材，可根据自己的喜好不同自由选择 |
油酥千层饼--蔬果卷的做法
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水面揉成面团，盖上保鲜膜备用。因为我是早上用，所以提前晚上做好，放冰箱冷藏。
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油酥做法：锅里放入80克花生油，油烧热关火。把面粉倒入热油中，用硅胶搅拌刀搅拌均匀，再加适量的十三香和盐搅匀即可。这样油酥就做好了，倒入碗里放凉备用。
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早上把醒好的面团拿出来，分成大概7～8个剂子，不要分的太小，最后要卷蔬果在里面。
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把剂子干开，尽量干薄一点，上面抹上油酥。
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從上往下捲起來，卷好往兩邊抻一抻
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再從一端卷起來，尾巴收口放在底下。
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卷好按一按，放一边醒3～5分钟左右，让油酥快速融进面团里。这时可以干另外一个面团，重复之前的方法。
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然后把油酥饼干圆，尽量薄一点。(不熟手的亲可以慢慢操作。)
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大概干成这么薄的样子（越薄越好，口感会层层薄脆）
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取不粘锅慢火煎熟
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煎好的千层饼稍微放凉，口感很酥脆。摊开一张油酥饼，先在上面抹一些沙拉酱，然后铺上牛油果，一片培根肉，黄瓜条。卷起来开吃吧！
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里面是不是很诱人？！😍
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好吃看得见😍
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各种蔬菜都可以搭配，只要亲爱的喜欢！(图片只为好看，如果搭配小番茄请切开铺在中间，再抹上适量的沙拉酱。)
小贴士
面团一定要提前揉好备用。刚揉好的面团筋度太紧实，这时候不适合做油酥千层饼。如你是早上用，那就像我一样，提前晚上揉好，放冰箱醒发。如果是想中午或者晚上吃，那么提前三个小时左右把面揉好，放进盆里，盖保鲜膜，放室温醒发就可以了。
油酥一次用不完，可装入密封的瓶子里，放冰箱冷藏，下次可以继续用。
油酥一次用不完，可装入密封的瓶子里，放冰箱冷藏，下次可以继续用。
