香葱煎饼

香葱洗干净

一切二，留一点葱叶切成碎末，葱白和靠上点的葱绿留着待用。

准备100克的火腿肉，没有的话其他类似的都可以代替，火腿肠也没问题的。

切成小丁待用。

将葱白和葱绿放到破壁机或者粉碎机里，加上250克的水，打成葱水待用。

将打出的葱泥倒入盆中，加面粉、糯米粉、鸡蛋液搅匀，加调料来增加下味道，这里要说的是，不喜欢吃咸一点的饼的朋友，可以稍微减少点盐的分量，因为我出了这么多菜谱里，有的朋友会说咸，众口难调，我想还是在这里提个醒比较的好。

调好味就可以将火腿丁和切碎的葱叶放进去搅拌均匀。

调好的面糊要醒半个小时到一个小时才可以用的，醒过的面糊会更加的柔软，好吃点。

一个小时后，平底锅加油，到入面糊，晃锅摊成一张圆形的饼，这里要注意的是，不能摊的太厚，不然，中间的部位很难成熟。

用小火来加热，一定要是小火啊，用大火或者中火的话，表面会焦的很快，而内部还是很粉的感觉，在一面上色后，翻面继续小火加热。

等完全成熟后，将饼放到案板上，改刀成长三角形即可。