面团 | |
高筋面粉 | 500g |
黄油(室温融化) | 50g(白面团)+8g(黄面团) |
盐 | 1小勺 |
糖 | 2大勺 |
酵母 | 1小勺 |
牛奶 | 375g |
南瓜泥 | 50g |
装饰 | |
可可粉or巧克力or色素笔 | 适量 |
培根(可无) | 适量 |
熟南瓜捣成泥(不要太湿)
混合面团所有的材料(除黄油,南瓜泥),加入黄油50g后揉至扩展。
盖上保鲜膜,温暖处发酵到两倍大,搓一下检查是否发好。
松弛排气(把面团擀开,使用天马流星拳击打面团ಥ_ಥ)
取100g左右的面团和50g南瓜泥8g黄油混合,揉至颜色均匀揉圆(双手可以沾点面粉防粘),盖上湿布或保鲜膜,静置15分钟。
白面团分成16份50g,揉圆。用湿布或保鲜膜盖上,静置15分钟。
揉圆放入烤盘4个4个排好,每个都留点空隙。(发酵后会涨满的)
黄面团捏成16个懒蛋蛋黏在白面团上(可用少许水粘上)
发挥你的想象,不一定要和我一样啦!
盖上保鲜膜或湿布,发酵40分钟。
烤箱预热190度,放入烤箱后调到180度15分钟。5分钟后加盖锡纸。
(时间和温度根据自己烤箱调节)
面包冷却后,用培根(熟的!)做装饰
画上表情,完成!