吴-小-碗
尽力模仿原麦山丘的 伯爵奶酥 红茶奶酥 超级好吃 无敌了
7.7
综合评分
44
人做过这道菜
原麦山丘想必大家都略知一二了吧，想吃热的只能靠自己咯，去书店翻书，竟然翻到类似方子，搜了下厨房没有，自己写出来，分享给大家，如果有不对的地方，欢迎指正。这样成品也超级好吃。一半的全麦，加上香甜的奶黄，酥脆的杏仁片，吃到嘴里实在够味，咽下去是淡淡的伯爵红茶的香气，回味是佛手柑的味道…真是美死了，出炉吃口感外面脆脆的，今天当早餐吃起来味道综合一体，美得很，试试吧。
用料
尽力模仿原麦山丘的 伯爵奶酥 红茶奶酥 超级好吃 无敌了的做法
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沸水冲茶包 晾凉备用 茶叶包要用伯爵红茶 有佛手柑的回味 最好不要用别的 书上说的😁
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把除了盐和黄油以外的面粉水糖混合 扔厨师机里至完全阶段加盐和黄油
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茶包拆了扔里面
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到扩展阶段拿出来，加保鲜膜，湿暖出发酵至两倍大。
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我用的烤箱，下面加了碗水保湿
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两倍大
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拍扁，整形，醒15分钟
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醒好的样子
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擀成长方形，尽量长
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再三分之二的地方涂奶黄 把方子量用光 多多的好吃的
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三分之一折下来
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再折一次 按扁
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再折一次 …不知道这样拍能不能看清楚哈
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中间切开 成两条长长的
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两头反方向转 成麻花状 切口层次冲上
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发酵至1.5倍大 180度20分钟， 及时加盖锡纸
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晾至温凉时把他盖起来 我用的是这种蛋糕盒子 您可以买那种抽真空的 专业的 只要不让它风干了就行哈
小贴士
苦练加巧练 加油吧。
