小猫的厨房
青团
7.8
综合评分
246
人做过这道菜
虽然清明节已经过去了，但是还是想把好吃的青团方子发上来，自己会做，就可以想吃就做着吃，这样不是很好吗……在这里要谢谢三姑介绍的方子
用料
青团的做法
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35克澄粉加40克开水用筷子搅拌，必须是开水哦，这个很重要
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加入100克糯米粉和90克麦青汁
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再加入10克熟猪油一起揉成光滑的面团
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豆沙分成20克一个，我是用的自己炒的豆沙
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面团分成30克一个，然后像包汤圆一样把豆沙包进去，滚圆
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包好的面团下面垫张油纸放到蒸笼里面，每个面团之间间隔一点距离
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蒸锅加水烧开后放入面团，蒸10分钟左右，出锅后用刷子刷点油就会很漂亮了，还能防粘
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一个个用保鲜膜包好就可以了
小贴士
加入澄粉的水一定要开水，一份方子可以做8个青团
