胡萝卜蛋糕配奶油奶酪糖霜【Carrot Cake with Cream Cheese Frosting by LAURA VITALE】

烤箱预热175°C

9寸方形烤盘做防粘处理，铺好烘焙纸

在一个大碗里，加入胡萝卜、葡萄干和1 tbsp面粉，搅拌一下，让胡萝卜和葡萄干表面都沾上面粉。
（以便在面糊里均匀分布）

在另一个大碗里，加入所有其它原料，搅拌均匀。
再加入上一步的胡萝卜和葡萄干，搅拌均匀。

将面糊倒入准备好的9寸烤盘，烤大约30分钟。
或者直到牙签插入蛋糕体，拔出时没有面糊带出。

蛋糕烤好后在烤盘中冷却几分钟，然后拿出来在冷却架上完全冷却。

蛋糕完全冷却后，将糖霜原料混合在一起，打到质地变得厚重。
也可以加入1 tbsp水，来改变糖霜质地。

将糖霜抹到蛋糕上，稍微等几分钟让材料融合，糖霜变硬。