1、酸菜切丝,腐竹泡软剪短块,2、少许油热锅,下姜片,蒜,一小勺海南黄灯笼野山椒酱(超辣的,不能吃辣的务必少放)和一大勺黄金剁椒酱中火爆香,3、加入酸菜同炒3-4分钟,4、加入水(满过酸菜为止),大火煮沸后转中火滚约5分钟让酸菜的酸味充分释放,5、加入两勺醋,少许盐、五香粉和胡椒,最后加入腐竹略煮3-5分钟即可出锅。注:酸辣咸依据各人口味自行调节,自行决定辣酱、醋和盐添加的份量。
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