剩面条华丽变身~香香的煎饼

8.1 综合评分
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面条,倒掉可惜,吃又不好吃,如果还算劲道可以做炒面,如果已经软塌塌真的是懒得吃。so,这一招让它华丽变身,好吃到瞬间光盘。

用料  

剩面条
青菜
鸡蛋
自制调味粉
葱花

剩面条华丽变身~香香的煎饼的做法  

  1. 剩面条用勺子稍微切碎,不用太碎。如果是软软的细面条那这一步可以省略

    剩面条华丽变身~香香的煎饼的做法 步骤1
  2. 青菜香葱切碎。我用的野菜,菠菜。这个大家依据自己口味调整,只要爱吃,任何菜都可以放,包括火腿粒,菌类,泡菜什么的,自由添加

    剩面条华丽变身~香香的煎饼的做法 步骤2
  3. 根据剩面条的量来估计放的鸡蛋、盐和面粉量。我是半碗面条加了一个鸡蛋,半勺盐和一撮面粉,放了点自制的调味粉。根据面条湿度调整加水量,因为我这个面条是粗的劲道的面,所以我多加了点水。大家自己缓慢加水边搅拌,以防水多了太稀。不过,水多了可以再加面粉。如果特别爱吃鸡蛋那就完全用蛋液来和,不加一滴水。

    剩面条华丽变身~香香的煎饼的做法 步骤3
  4. 平底不粘锅倒入一点油。油温稍热就可以倒入面条糊糊了。有圆形什么的模具最好,可以把饼摊的圆一点。如果没有,就用木铲稍微定型就可以了。

    剩面条华丽变身~香香的煎饼的做法 步骤4
  5. 煎到两面金黄就可以出锅了。绝对抢着吃的节奏。可以蘸酱料来吃。

    剩面条华丽变身~香香的煎饼的做法 步骤5

小贴士

做这个没有严格限制,配菜放与不放,放什么种类都凭自己喜欢,也可以调入各种口味酱料。只要主角是面条就可以了。我做过很多口味的,包括什么也不放只放盐巴的原味,都是好吃的不要不要滴
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该菜谱发布于 2016-04-08 09:12:47
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