0o噘嘴娃娃o0
小鲸鱼翻糖饼干
7.8
综合评分
8
人做过这道菜
给儿子带去幼儿园和小朋友分享的饼干，可爱的小鲸鱼造型深受孩子喜爱，绝对的哄娃利器。
用料
小鲸鱼翻糖饼干的做法
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黄油室温软化后加入糖粉，用电动打蛋器搅拌至融合，分三次加入蛋液，每次充分融合后才能加入下一次，打发到黄油蓬松。
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加入香草精，没有可以省略。筛入低筋面粉，用刮刀切拌至无干粉（切忌过度搅拌）。成团后放保鲜袋入冰箱冷藏30分钟至1个小时。
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从冰箱拿出面团，隔着保鲜膜擀至3-4mm的面片，切割成鲸鱼形状。烤箱预热至150℃，烤20分钟左右。出炉晾凉。
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取一块翻糖膏，分次加入蓝色食用色素直至调出需要的颜色。再将一小块翻糖膏加入热水化开做粘合剂。
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将蓝色和浅蓝色翻糖膏擀成3mm的片状，分别切割成鲸鱼背部和肚皮的形状，粘到饼干底上。
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调出粉色、黑色和白色的糖霜，画出鲸鱼的脸蛋、眼睛、嘴巴和鳍。
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画好的饼干晾干。
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特写！
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封袋包装好。
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集体照！
小贴士
1. 饼干底建议直接在油布或者硅胶垫上擀平、切割（小心不要割破油布或者硅胶垫呦ヽ(≧Д≦)ノ），这样不必移动饼干胚，可防止移动过程中变形。
2. 烘烤温度视自家烤箱而定，从10分钟后注意观察，以免烤成非洲饼干。
3. 翻糖膏暂时不用的需要放入密封袋或者密封盒，否则极易风干，你会来回揉的很辛苦。
4. 糖霜只要一小点就足够，浪费可耻呦。
2. 烘烤温度视自家烤箱而定，从10分钟后注意观察，以免烤成非洲饼干。
3. 翻糖膏暂时不用的需要放入密封袋或者密封盒，否则极易风干，你会来回揉的很辛苦。
4. 糖霜只要一小点就足够，浪费可耻呦。
