里脊肉切块,用生鸡蛋,生粉,黑胡椒,盐,耗油抓匀。
里脊肉下锅炸,捞出晾凉复炸一次。
菠萝,彩椒,青椒,蒜片,姜片下锅炒,放入调好的糖醋汁,炸好的里脊肉下锅,放盐,加少许水,炖一会,勾芡,大火收汁。
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