温州瘦肉丸

6 人做过这道菜
最爱吃温州瘦肉丸,可惜离开之后就吃不到正宗的了。所以我决定要自己研发了。

用料  

猪肉 160克
山粉 90克
泡打粉 5克
料酒 1勺
半勺
鸡精 半勺

温州瘦肉丸的做法  

  1. 把肉剁碎,越碎越好,越碎越Q。

    温州瘦肉丸的做法 步骤1
  2. 然后把山粉,泡打粉,碎肉,盐,料酒,味精什么的,都一起搅拌了。静置20分钟。就呈现图中状态哦。

    温州瘦肉丸的做法 步骤2
  3. 当当当~。调料,按自己口味,我是放了盐、味精、老干妈、醋、酱油、香油、榨菜、紫菜、芹菜、辣椒。然后用开水调汤,不喜欢用煮过肉丸的汤,个人口味啦~

    温州瘦肉丸的做法 步骤3
  4. 这是这次做的。

    温州瘦肉丸的做法 步骤4
  5. 上次做的。男朋友不吃辣,我喜欢吃辣,哇咔咔

    温州瘦肉丸的做法 步骤5

参照这个菜谱,大家做出 6 作品

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该菜谱发布于 2016-04-08 19:27:35
604 收藏


温州瘦肉丸的答疑

  • 已患玛丽苏病 °  2016-10-30  
    3
    我想问下比例是多少啊?
    作者回复 2016-11-14  
    差不多1:3。告诉你我最近刚得到的秘诀,就是把淀粉换成山粉。不过我还没有试过。
  • 阙阙que_3lfo  2016-10-29  
    1
    面粉和淀粉可以一起吗?
    作者回复 2016-11-14  
    可以哦,但是面粉建议不要多放,告诉你一个建议,最近刚得到的秘诀就是把淀粉换成山粉。
  • guohaifang_v4mo  2019-09-27  
    0
    山粉是什么粉
    作者回复 2019-10-15  
    红薯粉哦,我家乡话叫山粉
  • Wwu7  2016-11-22  
    0
    泡打粉每次只放5g左右 ,这个方子30g?
    会导致骨质疏松、贫血,甚至影响神经细胞的发育。及引起老年性痴呆症
    作者回复 2016-11-24  
    所有现在改方子,放山粉叻~

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