虾油丝瓜
5
人做过这道菜
墩爸的老婆墩妈
虾油丝瓜！别看它的原料里面是我做日式炸虾留下的虾头，可是就是这边边角角的余料，才是这道菜的精华所在啊！
用料
虾油丝瓜的做法
-
虾头不要将虾黄洗掉了
-
虾头用100毫升油小火炸，可以参照下厨房里虾油的做法，多余的虾油可以留着以后烧菜吃
-
丝瓜2天，切成条状，可以长一点，10厘米左右最佳，蒜每瓣对开！
-
将炸好的虾油倒出后，锅里留适量的油，注意，虾头不要拣出，放入蒜爆香，然后倒入丝瓜，快速颠勺，放入所有调料，翻炒，出锅前加入水淀粉勾芡，勾芡1分钟后出锅！
小贴士
虾头越大，出来的虾油越香，本菜可以和日式炸虾一起购买原料，一种原料两个菜，有荤有素，营养健康
