虾头不要将虾黄洗掉了
虾头用100毫升油小火炸,可以参照下厨房里虾油的做法,多余的虾油可以留着以后烧菜吃
丝瓜2天,切成条状,可以长一点,10厘米左右最佳,蒜每瓣对开!
将炸好的虾油倒出后,锅里留适量的油,注意,虾头不要拣出,放入蒜爆香,然后倒入丝瓜,快速颠勺,放入所有调料,翻炒,出锅前加入水淀粉勾芡,勾芡1分钟后出锅!
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