酸奶蛋糕卷 不一样的蛋糕卷٩(●˙ε˙●)۶
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人做过这道菜
姜云升不会做菜
这款酸奶蛋糕卷并不是蛋糕中加入酸奶，而是把酸
奶当成奶油包在里面，不仅不腻，还非常美
味ε٩(๑> ₃ <)7з
+♥+:;;;:+♥+:;;;:+♥+:;;;:+♥+:;;;:+♥+:;;;:+♥+:;;;:+♥+:;;;:华丽丽的分割线。。。
那我们开始吧！(๑ت๑)♡
制作前记得看小贴士
奶当成奶油包在里面，不仅不腻，还非常美
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那我们开始吧！(๑ت๑)♡
制作前记得看小贴士
用料
| 鸡蛋4个 | |
| 细沙糖1 | 15克 |
| 细砂糖2 | 43克 |
| 低筋面粉 | 70克 |
| 无味植物油 | 30克 |
| 牛奶或水 | 38克 |
酸奶蛋糕卷 不一样的蛋糕卷٩(●˙ε˙●)۶的做法
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分离蛋清蛋黄，蛋黄加入糖1搅拌至偏乳白色
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分3次加入油
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搅拌成这样
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面粉过筛加入，用手动打蛋器慢慢搅，不然会起筋。
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搅打成这样的面糊
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打至粗泡加入1/3糖2
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打成细腻的的样子加入第二次糖
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打成湿性发泡时加入最后一次糖，在悬空搅打几下就好了
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1/3加入面糊，上下翻拌均匀
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再到回蛋白，上下翻拌
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烤盘铺油纸 倒入面糊，用手轻轻拍底下，震出大气泡，烤箱预热180度烤15---20分钟
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拿出来稍微冷却
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在上面再铺一张油纸 翻面 ，等蛋糕完全冷却。
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抹上酸奶，铺上水果，把蛋糕卷起来
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放冰箱冷藏1个小时左右
小贴士
酸奶在制作时就要放进冰箱冷冻是冷冻！
因为这个时间还不足以让酸奶结冰
所以更好抹
蛋白不能打到干性发泡，因为那样蛋糕就会开裂
因为这个时间还不足以让酸奶结冰
所以更好抹
蛋白不能打到干性发泡，因为那样蛋糕就会开裂
