小燕之美食
南姜盐水鸡
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人做过这道菜
第一次吃是外食…好香好香…那南姜味好特别…
用料
南姜盐水鸡的做法
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鸡洗干净和水放比较密封的锅里(我直接放高压锅，但汽阀不要放下)
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然后中火水开后改小火25分钟…
开盖就是图中样子…卖相特别好…
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然后捞起刷适量盐水…咸淡你自己喜欢就好…还有南姜碎也顺便准备…
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盐水刷仔细点…每个角落都要刷上…然后开肚放入一半南姜碎…如图…
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剩余一半南姜原放袋里…把整只鸡反过来…把南姜连同塑料袋贴在鸡背上…这样才比较易入味…
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然后闷5个小时(最好放冰箱)我直接放隔天食用…
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然后撕成丝…好吃又好看…
小贴士
我这次用的是比较筋脆的鸡…用了五十分钟…刚刚好…
如果市场沒有现成南姜碎…那买整块的自己碾…更香…
如果市场沒有现成南姜碎…那买整块的自己碾…更香…
