法国布列塔尼软心柠檬蛋糕

1、面粉泡打粉过筛并混合均匀、预热烤箱、准备好蛋糕模（sn2124）
2、厨师机蛋头打发黄油，分次加入砂糖，注意用刮板清理盆壁。黄油打至变白。
3、分次加入鸡蛋，低速搅匀，加柠檬汁、柠檬皮屑搅匀后停止打发。
4、分三次加入过筛后的面粉泡打粉，用蛋抽头从底部搅拌均匀，牛奶在第二次和第三次加入面粉时加入，打好的面糊用刮刀提起可以一次性落下。
5、倒入模具，刮平震动排气。
6、180度15分钟，然后降至160度30分钟。

镜面制作
1、小火熬至蜂蜜状态，注意调节稀稠度，刷在烤好的蛋糕表面。
2、可反复加热。