美味菜疙瘩

菠菜洗净，充分沥干水分。

用刀切碎。

加一小匙盐腌制片刻。发现菠菜慢慢变软一些了。

一点一点加入面粉。我是用面粉筛子筛进去的，这样面粉分布比较均匀。（面粉与蔬菜的比例可自己调节，只要面粉能把菜揉成面团就行，蒸的时候也散不开 ）。

用筷子把面粉与菠菜拌匀。

用手用力揉搓成团，只要菠菜跟面粉能粘在一起就可以了。如果这时候觉得菠菜与面粉不好粘连，水分太大，可以适当加点面粉进去，与菠菜拌匀后再搓团。

这是全部搓成团的菜团子。

上锅，中火蒸15分钟-20分钟（时间因菜团子的大小而定）。

在蒸菜团子的时候，我们来准备菜团子的蘸汁：将适量大蒜捣成泥状。

加入三小匙辣椒粉，生芝麻适量。

热锅里烧点油，加入几粒花椒炸出香味，注意不要炸焦了。

等油冒烟后，放置片刻，7成热时慢慢加入蒜泥辣椒汁中。

趁热加入一大匙生抽，两大匙醋，适量鸡精、一点香油即可。

将蒜泥辣椒汁浇在菜团子上，就可以吃啦。