除所有材料揉到扩展,最后两分钟加入果干核桃揉匀。
我放了蔓越梅,蓝莓干,综合果干和核桃。
室温发酵至两三倍大。戳洞不回弹不塌陷。
排气后均分五份,滚圆后松弛20分钟。
将面团搓成长的面棒,搓的时候可以撒干粉辅助。
扭一扭,放入模具。
入38度左右的温暖湿润处进行最后发酵。
发酵到差不多两倍大。用喷壶表面喷水,撒干粉。烤箱250度预热,放入模具后调至220度。
入预热220度烤箱中层上下火烤15分钟,面包表面上色即可。火力时间根据自己的烤箱调节。
出炉放烤网晾凉。
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掰开吃吧,只有三个字来形容,香炸了!