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香蒜油浸虾仁 Gamba al ajillo

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香蒜油浸虾仁，这是一道简单易做的西班牙家常菜，味道鲜美，下酒下饭好伴侣！

用料  

鲜虾 10只
蒜 4牙
小红干辣椒 3-4个
法香 一小撮
初榨橄榄油
白葡萄酒
盐

香蒜油浸虾仁 Gamba al ajillo的做法  

  1. 准备工作：
    － 蒜切成薄片
    －法香切成碎末
    －虾洗净去皮去虾线，撒适量盐调味

    香蒜油浸虾仁 Gamba al ajillo的做法 步骤1

  2. －平底锅（小号）火上加热，倒入橄榄油，量多一些，覆盖锅底。
    －倒入蒜片和小干辣椒
    －蒜煎金黄后，加入虾仁，一面煎熟，翻个煎另一面（虾仁煮制时间不超过三分钟），期间撒入少量盐调味
    －关火，加入法香碎末，和一点白葡萄酒
    －搅拌均匀，即可上桌享用

    香蒜油浸虾仁 Gamba al ajillo的做法 步骤2

小贴士

在西班牙使用一种专门的瓷盘来做这道菜，国内如果买不到可以使用小号平底锅来做。
虾的品质直接影响这道菜的口味，尽量选择新鲜的生虾。

参照这个菜谱，大家做出 5 作品

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该菜谱发布于 2016-04-10 19:51:15
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