牛肉切成6*7左右的大块后用锤子捶打，再切成1CM左右的条状，放入料酒、盐、生粉腌制10-20分钟左右。
芦笋切去老根，放入盐开水中焯一下，凉水过凉后切斜刀。
锅中放稍微多量一些油，待油温稍热后放入牛柳快速翻炒，1分钟左右就可放入芦笋，少许鲜酱油翻炒。
出锅装盘。
上传你做的芦笋炒牛柳
牛哥出品
