裱花枪版原味黄油曲奇

Name: 裱花枪版原味黄油曲奇
Ingredients: 130g低粉; 50g高粉; 20g奶粉; 130g无盐黄油; 30g细砂糖; 40g糖粉; 25g鸡蛋; 259淡奶油

7.8 综合评分

6 人做过这道菜

五个樱桃

在某宝买了个饼干裱花枪，掌柜送了个配方，试过后很棒，怕忘记，建个菜谱。小朋友第一次做饼干，记录一下💕

用料

低粉	130g
高粉	50g
奶粉	20g
无盐黄油	130g
细砂糖	30g
糖粉	40g
鸡蛋	25g
淡奶油	259

裱花枪版原味黄油曲奇的做法

黄油切小块，软化至内部无硬芯的状态。
用刮刀轻轻压黄油，用打蛋器搅打至顺滑。
加入细砂糖和糖粉，继续搅打至黄油顺滑并且体积稍膨大。
分三次加入入打散的鸡蛋液和淡奶油，每一次都要搅打到完全融合，再加下一次（防止水油分离）。
混合完成后，黄油应该呈现体积蓬松，颜色发白的奶油霜状。
筛入粉类，用刮刀拌匀成团。
曲奇枪筒内分量装入面糊，分次在烤盘上打🔫。
烤箱预热180摄氏度，中层，15分钟，至边缘微微成焦黄色。
完工

小贴士

打枪时要把模具放在盘子上面，平贴烤盘，脱模的时候不要马上离开，停留2～5秒左右，或者按压的时候手柄不要立马松开，停顿2秒再松开，慢慢抬枪。不要放油纸，放了不好脱模。

参照这个菜谱，大家做出 9 作品
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该菜谱发布于 2016-04-10 20:57:31

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