南蛮炸鸡佐梅汁塔塔酱

1.看似复杂，其实就是炸个鸡，然后两种酱汁调调而已。不要偷懒只制作一种酱汁，两种搭配在一起才会造型味觉的爆炸。尝试了只沾一种酱汁，真的没有两种一起来的好，所以别偷懒
2.酱油推荐日式薄口酱油，没有的话用生抽代替（悠着点来）
3.醋什么醋都可以，我用的陈醋
4.日式梅干其实分为两种，一种咸咸的一种酸酸的。请购买咸咸的那种，如菜谱图内紫苏腌的梅干就可以。调酱汁的时候要提前尝一下梅干的咸度，如果梅干太咸的话就少加一点酱油或者不加。
5.搭配高丽菜的话，可以把切丝后的高丽菜泡水，使其松脆。