三个蛋白加入柠檬汁或白醋,打至粗泡。
加盐,分几次加糖,打至干性发泡,放入冰箱冷藏待用。
蛋黄加水加油加面粉,搅拌在一起即可,待用。
把蛋白从冰箱取出后再打一下,然后把蛋黄也低速打几秒至均匀无粉粒。混合二者马上进烤箱,150度,下层,烤约40分钟。
半小时后要注意观察状态,视烤箱不同延长或缩短时间。
轻盈柔软!
上传你做的18厘米烟囱3蛋戚风