吃过的人都说好吃的简便红烧肉

1、五花肉两斤洗干净切块，用料酒和姜腌十几分钟，倒掉里面多余的液体等着下锅。

2、锅里下油，下冰糖渣渣一两左右，没有冰糖渣渣白糖也可，冰糖炒出来的糖色比较亮，边加热边用锅铲不停搅动，千万不能粘锅，不然就糊了！

3、等糖完全融化把肉倒进锅翻炒约30秒到1分钟，等肉表面变白并均匀沾上糖色就倒料酒没过肉～

4、往锅里加入老抽生抽各两大勺，香叶4片，八角两颗，桂皮一小片，喜欢吃辣的可以掰碎两根干辣椒加进去，生姜去皮（不去皮的姜我吃起来感觉有股土腥味，不在意的可以不去）切两三片丢进去，把这锅肉和调料搅匀大火煮开，你就可以盖上锅盖，再把火开到最小，忙别的去了～

5、一个小时以后回来，用一根筷子戳戳肉，看煮烂了没有，不出意外的话就能一戳到底……然后开大火不停翻搅收汁，等汤汁差不多收干了就可以关火装盘，你还可以撒点葱花臭个美～完毕